Albicocca Bread

Ricetta Albicocca Bread

Albicocca Bread
Buongiorno amici, oggi vi propongo questo buonissimo Albicocca Bread.
Con la fine di agosto salutiamo per quest’anno le albicocche. Mi dispiace di non essere riuscita a pubblicare tutte le ricette che avrei voluto con questo fantastico frutto. Ho deciso così di rendergli omaggio pubblicando la ricetta di questo …

Quiche zucchine e peperoni

Ricetta Quiche zucchine e peperoni

Quiche zucchine e peperoni
Buongiorno amici, oggi vi porto nella mia cucina per farvi assaporare questa buonissima Quiche zucchine e peperoni.
Come sapete amo le Quiche e le torte salate, sono proprio la mia passione. Questa Quiche zucchine e peperoni è davvero buonissima.
Per la base ho preferito usare la farina di …

Crostata ai pomodori, olive e acciughe

Ricetta Crostata ai pomodori, olive e acciughe

Crostata ai pomodori, olive e acciughe
Buongiorno amici, ecco a voi questa buonissima crostata ai pomodori, olive e acciughe.
L’estate è la stagione dove i colori sono luminosi e gli ingredienti rendono le nostre cucine un luogo meraviglioso. Infatti questa crostata ai pomodori, olive e acciughe, non mancherà di portare una …

Cheesecake primavera

Ricetta Cheesecake primavera

Cheesecake primavera
Buongiorno amici, ecco qui una nuova ricetta di Alessio e Diana: la cheesecake primavera.
La collaborazione con D&A Videoricette per la Dieta dei Gruppi Sanguigni continua. Prima della fine dell’estate volevo proprio provare a fare questa buonissima cheesecake salata.
La base della cheesecake primavera proposta da Alessio e …

Chips di Zucchine

Ricetta Chips di zucchine

Chips di zucchine
Buongiorno amici, oggi avevo proprio voglia di qualcosa di sfizioso, così ho deciso di preparare le chips di zucchine.
Adatte per un aperitivo, o uno spuntino di metà mattina, le chips di zucchine sono perfette per qualsiasi occasione. La loro cottura al forno le rende croccanti ma allo stesso …

MUFFIN SALATI DAL CUORE MORBIDO

Ricetta Muffin Salati dal Cuore Morbido

Muffin Salati dal Cuore Morbido
Buongiorno amici, oggi vi voglio conquistare con questi buonissimi muffin salati dal cuore morbido.
Nel mio libro SPECIALE LEGUMI non ho inserito nessun tipo di muffin, quindi ho deciso di rimediare!
Questi Muffin sono davvero ideali per le colazioni salate o per un Brunch. Pratici e perfetti …

Cannelloni Ripieni

Ricetta Cannelloni Ripieni

Cannelloni Ripieni
Buongiorno amici, oggi ho preparato questi buonissimi cannelloni ripieni.
Dopo un lungo periodo di assenza dovuto alla stesura del mio nuovo libro SPECIALE LEGUMI, eccomi qui di nuovo a scrivervi. Riparto carica di buoni propositi e di ottime ricette.
Questa ricetta fa parte della nuova collaborazione nata con …

Ricetta Pane di Castagne e noci

Ricetta Pane di castagne e noci

Pane di castagne e noci
Buongiorno amici, oggi vi presento questo buonissimo pane di castagne e noci, nato per caso un sabato mattina.
Durante le festività, dopo svariate preparazioni di panettoni e panettoncini per il mio libro Speciale Halloween, Natale e Capodanno, mi era avanzato del Li.Co.Li. di castagne, così …

Ricetta Biscotti salati di quinoa rossa e barbabietola

Ricetta Biscotti salati di quinoa rossa e barbabietola

Biscotti salati di quinoa rossa e barbabietola
Buongiorno amici, oggi vi presento questi buonissimi biscotti salati di quinoa rossa e barbabietola.
La farina di quinoa rossa non si trova in commercio, ma potete tranquillamente farla. Il primo passaggio sarà lavare bene i chicchi fino a quando l’acqua non risulterà bella limpida. …

Ricetta Plumcake di amaranto alle gocce di cioccolato

Ricetta Plumcake di amaranto alle gocce di cioccolato

Plumcake di amaranto alle gocce di cioccolato
Buongiorno amici, dopo il mio plumcake di quinoa, oggi vi propongo questo buonissimo plumcake di amaranto alle gocce di cioccolato.
La ricetta me l’ha regalata Matteo del negozio “Il Fruttarolo è anche Bio“. Una cliente del negozio, acquistando kg e kg di farina di amaranto, …

Ricetta Senape in grani senza aceto

Ricetta Senape in grani senza aceto

Ricetta Senape in grani senza aceto
Buongiorno amici, oggi vi presento al Senape in grani senza aceto.
La volta scorsa vi avevo parlato della senape senza aceto che ho realizzato utilizzando la spezia in polvere.
In questo ricetta invece, come dice appunto il nome, andrò ad utilizzare i grani di questa spezia, che …

Ricetta Gnocchi alla Romana di quinoa

Ecco qui la ricetta che ho presentato alla Fiera Internazionale di San Marino durante il mio Cooking Show, lo scorso 19 Novembre (il video lo trovate sulla mia pagina FB). Durante la presentazione ho realizzato la ricetta con qualche ingrediente differente dalla ricetta che troverete qui di seguito, diciamo che …

focaccia di fave

Ricetta Focaccia di fave

Focaccia di fave
Buongiorno amici!
Ecco la ricetta di una focaccia davvero squisita che ho rivisitato: la focaccia di fave! È l’ideale da lasciare in cucina per la merenda e gli spuntini di tutta la famiglia. Anche come accompagnamento ai pasti è davvero ottima. A differenza di alcune focacce simili, …

Focaccia di quinoa nera con zucchine maionese e bresaola di tacchino

Ricetta Focaccia di quinoa nera con zucchine maionese e bresaola di tacchino

Focaccia di quinoa nera con zucchine maionese e bresaola di tacchino
Buongiorno amici, che ne dite di un’ottima focaccia di quinoa nera con zucchine maionese e bresaola di tacchino?
Questa ricetta è nata per caso. In questi giorni mi ero ripromessa di fare la focaccia di fave per poterla fotografare passo …

Ricetta Senape senza aceto

Ricetta Senape senza aceto

Ricetta Senape senza aceto
Buon pomeriggio amici,  oggi vi presento una salsa francese, la senape senza aceto.
Ammetto di non essere mai stata un’amante di questa salsa e vi confesso che prima di conoscere il mio compagno, non l’avevo mai acquistata.
A lui piace tantissimo, quindi, quando ho deciso di …

Ricetta Pane di quinoa

Buongiorno! Questo periodo è stato davvero molto frenetico per via del mio libro, delle spedizioni, dell’avvio di questa mia nuova attività parallela al lavoro d’ufficio e, per non farmi mancare nulla, in questi giorni di ferie ovviamente non potevo non ammalarmi con un bel mal di gola e febbre proprio …

Ricetta Crackers di piselli

Buona sera a tutti o dovrei dire buona notte! ehehe Anche questa sera arrivo tardi,  il libro mi sta portando via molto tempo, ma voglio dedicarvi una ricetta prima di andare a dormire 😉 E non vogliamo farli dei crackers anche con farina di legumi? Certo che si! Eccoli qui! …

Ricetta Pane di quinoa nera

Oggi vi voglio proporre questa ricetta che potrà esservi utile per la realizzazione di un paio di ricette che troverete nel mio libro Speciale Halloween, Natale e Capodanno. L’idea di questo pane è nata man mano che cucinavo, mi venivano in mente ricette che volevo realizzare per Halloween e, partendo dall’idea …

Ricetta crema fredda zucchine e caprino

Non so a voi, ma a me le creme, le vellutate, le zuppe, piace mangiarle tutto l’anno! Quindi perché non fare una versione estiva di crema di zucchine con l’aggiunta di caprino bella fresca e saporita? Detto, fatto. Questa crema di zucchine e caprino è buonissima, e andrà a ruba! …

Ricetta Melone giallo con rose di pesce spada

Dopo la Ricetta meloncini al salmone ecco la variante per il GS 0 e il GS A. Anche questa ricetta è una ricetta estiva adatta ad un pranzo veloce.  Fresca e delicata, questa ricetta vi regalerà un gusto nuovo e inaspettato. Questa ricetta è adatta per TUTTI i Gruppi Sanguigni, il …

Meloncini al Salmone

Ricetta Meloncini al salmone

Come vi avevo anticipato in quest giorni ho fatto qualche ricetta estiva. Oggi vi presento questa che è perfetta per un pranzo veloce, come antipasto o per un buffet estivo.  Pochi ingredienti che uniti tra loro regalano freschezza e sapore al tempo stesso. Questa ricetta è adatta SOLO per il …

Ricetta Omelette mediterranea

Un’altro piatto che adoro sono le omelette e questa devo dire che è fantastica! Saporita, colorata, appaga vista e gusto allo stesso tempo. Mi ricorda molto una pizza perché alla fine ho aggiunto un po’ di mozzarella 🙂 Ovviamente non è fondamentale per la riuscita di questa omelette! Ottima come …

Torta salata profumi d'estate

Ricetta Torta salata profumi d’estate

Torta salata profumi d’estate
Buongiorno a tutti, oggi vi delizio con la torta salata profumi d’estate.
Come dice il nome di questa torta, è una torta estiva. Quando andate a fare la spesa, scegliete dei bei peperoni, mi raccomando che non siano troppo maturi. Stessa cosa vale anche per i …

Torta fior di salmone

Ricetta Torta fior di salmone

Torta fior di salmone
Buongiorno a tutti, oggi vi presento la Torta fior di salmone.
La torta fior di salmone è una torta salata che prende il nome dai suoi ingredienti: i fiori di zucca e il salmone.
L’ispirazione mi è venuta girovagando tra le bancarelle del mercato. Vi confesso che …

Quiche di Cipolle

Ricetta Quiche di cipolle

Quiche di cipolle
Buongiorno amici, ecco un’altra delle mie quiche preferite: la quiche di cipolle!
Questa quiche, infatti, contiene un’altro ingrediente tra i tanti che adoro: le cipolle.
Probabilmente perché me le ha fatte amare il mio adorato papà. Era solito preparare il soffritto con le sole cipolle, tagliate a fette …

Torta al cuore di radicchio

Ricetta Torta al cuore di radicchio

Torta al cuore di radicchio
Buongiorno amici, oggi voglio farvi assaggiare la torta al cuore di radicchio.
Un’altra fantastica torta salata, dal ripieno morbido e cremoso: radicchio e stracchino di capra. Una torta salata dal sapore forte, intenso dove il radicchio viene risaltato dallo stracchino, con l’aggiunta delle olive che …

Ricetta Crostata al limone

Nei giorni scorsi vi ho postato due ricette, la PASTA FROLLA DOLCE DI QUINOA e la crema LEMON CURD “a modo mio”. Queste due ricette mi sono servite per creare questa fantastica crostata al limone, dal sapore intenso e profumato, letteralmente da sciogliersi in bocca. Il sapore della quinoa verrà risaltato …

Quiche zucchine e pomodori secchi

Ricetta Quiche zucchine e pomodori secchi

Quiche zucchine e pomodori secchi
Buongiorno amici, oggi vi propongo la quiche zucchine e pomodori secchi.
Fare le torte salate è sempre stata la mia passione! Finalmente, dopo aver trovato la giusta formula per fare la pasta frolla salata sia di QUINOA sia di FAVE, potrò sbizzarrirmi come un tempo! …

Ricetta Bresaola di tacchino

Finalmente ci siamo!!! Era un mese che ci lavoravo e non stavo più nella pelle, avevo voglia di condividere con voi questa mia ricetta. Eh si, ho voluto fare una bresaola adatta a tutti i Gruppi Sanguigni e soprattutto che si potesse abbinare con tutto essendo di carne bianca. All’inizio …

Ricetta Crema di piselli con gamberetti al curry

In questi giorni di brutto tempo ho deciso di provare a fare una ricetta del “Cucchiaio d’Argento” ovviamente modificandola un pochino 🙂 Questa crema di piselli con gamberetti al curry è buonissima!!! A parte il suo colore verde acceso che porta in tavola allegria, il sapore dei gamberetti al curry …