Ricetta Affettato di pollo

Ecco un’altra variante dell’AFFETTATO DI TACCHINO, per variare un po’ ho deciso di prepararlo anche con la carne di pollo. Anche questo è perfetto da tenere pronto all’occorrenza, ottimo per colazioni, spuntini, pranzi e/o cene veloci. Va bene sia con i cereali, con i pseudo-cereali e con i legumi. L’affettato di tacchino va bene SOLO per il Gruppo Sanguigno 0 e il Gruppo Sanguigno A.

Pollo: Neutro per GS 0 – GSA – SCONSIGLIATO per GS B – GS AB

Olio di vinacciolo: Benefico per tutti i GS

Zenzero: Benefico per tutti i GS

Rosmarino: Neutro per tutti i GS

Curcuma: Benefico per GS 0 – Neutro per GS A – GS B – GS AB

Limone: Benefico GS A – GS AB – Neutro GS 0 – GS B

Ricetta Affettato di pollo

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Preparazione

15 minuti

Cottura

60 minuti

Persone

Patologie Celiachia, Diabete, Intolleranza al Glutine, Intolleranza al Lattosio, Malattie Reumatiche, Tiroidismo

Ingredienti

Petto di pollo - 1 Kg
Olio di vinacciolo - 30 gr
Sale Grosso Rosa Himalaya - 2 cucchiai
Curcuma - A piacere
Rosmarino - A piacere
Limone - 1 Succo di
Sale Fino Rosa Himalaya - A piacere
Zenzero in polvere - A piacere

VOTI RICETTA

(1 voti, media: 5,00 su 5)

Suggerimenti

Con queste dosi sono venute circa 10 monoporzioni da 80/90 grammi.

Questo affettato si può consumare durante l'arco di tutta la giornata come colazione, aperitivi, spuntini, pranzo o cena veloci.

Può essere abbinato a cereali, pseudocereali, legumi e verdure.

Può essere consumato fresco, oppure si può surgelare e scongelare all'occorrenza.

Istruzioni passo passo

Ho pulito il petto di pollo, l'ho tagliato a pezzetti e macinato con il tritacarne a trama fine.
Con un mixer ho tritato sale grosso, rosmarino e curcuma.
Unisco nella ciotola la carne tritata, l'olio di vinacciolo e il mix di rosmarino, sale grosso e curcuma e mescolo bene.
Stendo un foglio di carta da forno e lo spolvero con il trito (sale grosso, rosmarino, curcuma).
Stendo sopra la carne e la arrotolo nella carta da forno dandole una forma cilindrica.
Unisco il succo di un limone con il sale fino e la polvere di zenzero.
Con un pennello di silicone spalmo la salsina su tutto il rotolo di pollo, girandolo.
Lo avvolgo nella carta da forno e lo lego con degli elastici o con dello spago e lo inforno a 180 gradi per 50/60 minuti.
Una volta cotto, lo lascio raffreddare e lo lascio riposare in frigorifero per 12 ore così che si rassodi e diventi bello compatto, poi lo affetto con l'affettatrice.