Muffin alle carote viola

Ricetta Muffin alle carote viola

Muffin alle carote viola
Buongiorno amici, ecco la ricetta per dei muffin insoliti: muffin alle carote viola.
Le carote viola sono state una piacevole scoperta fatta una delle tante volte che sono andata a trovare i miei amici del Fruttarolo è anche Bio.
Infatti Matteo mi ha raccontato che in …

Yogurt di mandorle fatto in casa

Ricetta Yogurt di mandorle fatto in casa

Yogurt di mandorle fatto in casa
Buongiorno amici, come promesso ecco qui la ricetta per lo yogurt di mandorle fatto in casa.
Non sono mai stata una gran mangiona di yogurt nemmeno prima di questa alimentazione, ma in alcune preparazioni mi è sempre piaciuto usarlo.
Dopo la ricotta di mandorle …

Crêpe di legumi

Ricetta Crêpe di legumi

Crêpe di legumi
Buongiorno amici, oggi vi scrivo la ricetta per fare delle perfette Crêpe di legumi.
Le crepe è una di quelle ricette che ho sempre amato, anche prima di seguire la Dieta dei Gruppi Sanguigni.
Le crepe sono una ricetta tipica francese. Possono essere farcite con ripieni dolci …

Rotolini di tacchino e zucchine

Ricetta Rotolini di tacchino e zucchine

Rotolini di tacchino e zucchine
Buongiorno amici, oggi vi propongo un piatto sfizioso: i rotolini di tacchino e zucchine.
I rotolini di tacchino e zucchine sono un ottimo piatto unico come il pollo al curry cucinato qualche giorno fa. Infatti oltre al tacchino e alle zucchine, che li rendono squisisti, …

Waffle di piselli

Ricetta Waffle di piselli

Waffle di piselli
Buongiorno amici, ecco la ricetta per fare dei perfetti waffle di piselli.
I waffle sono la versione americana delle Gaufre. La differenza tra i due è principalmente nel lievito. Infatti per la realizzazione delle Gaufre si utilizza il lievito di birra. Al contrario per la preparazione dei …

Muffin dal cuore morbido

Ricetta Muffin dal cuore morbido

Muffin dal cuore morbido
Buongiorno amici, oggi vi presento i muffin dal cuore morbido.
Non sono altro che la versione dolce dei Muffin salati che vi ho presentato qualche giorno fa.
Questi fantastici Muffin dal cuore morbido, mi hanno davvero conquistato. Oltre al fatto che si può spaziare con la …

Crostata alla crema pasticcera

Ricetta Crostata alla crema pasticcera

Crostata alla crema pasticcera
Buongiorno amici, chi vuole una fetta di questa buonissima crostata alla crema pasticcera?
Vi devo confessare che ero partita con l’idea di fare la classica torta della nonna, ma nel momento di preparare tutti gli ingredienti sul tavolo mi sono accorta di non avere in casa …

Wrap di tacchino e zucchine grigliate

Ricetta Wrap di tacchino e zucchine grigliate

Wrap di tacchino e zucchine grigliate
Buongiorno amici, oggi vi propongo la ricetta per fare dei buonissimi wrap di tacchino e zucchine grigliate.
La parola Wrap vuol dire avvolgere. E’ una variante dei classici panini. Infatti il wrap avvolge il ripieno che può essere fatto da carne o pesce, da …

Insalata di sedano e champignon

Ricetta Insalata di sedano e champignon

Insalata di sedano e champignon
Buongiorno amici, dopo l’insalata di tacchino e  ananas, oggi vi propongo un altro piatto unico: insalata di sedano e champignon.
Pochi ingredienti per ottenere un’insalata sana e gustosa allo stesso tempo.
Un’insalata estiva ma che si adatta perfettamente anche alla stagione che sta arrivando, l’autunno.

Zucchine ripiene al salmone

Ricetta Zucchine ripiene al salmone

Zucchine ripiene al salmone
Buongiorno amici, ecco la ricetta delle zucchine ripiene al salmone.
Questo è il periodo dove sforno ricette con le zucchine in tutte le salse, come ad esempio le Chips di zucchine o la Quiche di zucchine e pepeoni di qualche giorno fa.
Sono una verdura davvero versatile …

Insalata di tacchino e ananas

Ricetta Insalata di tacchino e ananas

Insalata di tacchino e ananas
Buongiorno amici, oggi vi propongo una buonissima insalata di tacchino e ananas.
La stagione estiva oramai è quasi finita, ma volevo portare in tavola ancora un po’ si sole e di leggerezza per non abbandonare l’estate ma nemmeno la linea.
Ricevo tantissimi messaggi dove mi …

Mini plumcake ai mirtilli

Ricetta Mini plumcake ai mirtilli

Mini plumcake ai mirtilli
Buongiorno amici, ecco la ricetta dei buonissimi mini plumcake ai mirtilli che abbiamo cucinato ieri sera insieme in diretta.
Facilissimi da realizzare, sono davvero soffici, profumati, perfetti per la colazione o per un ottimo brunch.
La stagione dei mirtilli è tra giugno e settembre, quindi possiamo goderne ancora …

Pomodori ripieni al tonno

Ricetta Pomodori ripieni al tonno

Pomodori ripieni al tonno
Buongiorno amici, oggi voglio invitarvi a provare questi buonissimi pomodori ripieni al tonno.
I pomodori spesso sono utilizzati come contorno o per realizzare salse d’accompagnamento, ma si adattano perfettamente anche ad essere riempiti.
I pomodori ripieni al tonno, sono una ricetta ideale per la stagione estiva. Senza cottura, …

Albicocca Bread

Ricetta Albicocca Bread

Albicocca Bread
Buongiorno amici, oggi vi propongo questo buonissimo Albicocca Bread.
Con la fine di agosto salutiamo per quest’anno le albicocche. Mi dispiace di non essere riuscita a pubblicare tutte le ricette che avrei voluto con questo fantastico frutto. Ho deciso così di rendergli omaggio pubblicando la ricetta di questo …

Ricotta di mandorle

Ricetta Ricotta di mandorle

Ricotta di mandorle
Buongiorno amici, oggi vi scrivo la ricetta per fare un buonissimo formaggio vegetale: la ricotta di mandorle.
Il procedimento della ricotta di mandorle è uguale a quello per la ricotta vaccina. Infatti ho cagliato del latte di mandorle con del succo di limone. Per quanto riguarda il latte di …

Chips di Zucchine

Ricetta Chips di zucchine

Chips di zucchine
Buongiorno amici, oggi avevo proprio voglia di qualcosa di sfizioso, così ho deciso di preparare le chips di zucchine.
Adatte per un aperitivo, o uno spuntino di metà mattina, le chips di zucchine sono perfette per qualsiasi occasione. La loro cottura al forno le rende croccanti ma allo stesso …

Insalata di anguria, cetrioli e feta

Ricetta Insalata di Anguria, Cetrioli e Feta

Insalata di Anguria, cetrioli e feta
Buongiorno amici, oggi vi propongo questa buonissima insalata di anguria, cetrioli e feta.
L’anguria è per eccellenza il frutto che più rappresenta l’estate. Quando ero piccola, la sera in estate, andavamo sempre all’anguriera vicino a casa. Quattro passi a piedi per gustarci una buona, fresca …

MUFFIN SALATI DAL CUORE MORBIDO

Ricetta Muffin Salati dal Cuore Morbido

Muffin Salati dal Cuore Morbido
Buongiorno amici, oggi vi voglio conquistare con questi buonissimi muffin salati dal cuore morbido.
Nel mio libro SPECIALE LEGUMI non ho inserito nessun tipo di muffin, quindi ho deciso di rimediare!
Questi Muffin sono davvero ideali per le colazioni salate o per un Brunch. Pratici e perfetti …

Pesto di Rucola

Ricetta Pesto di Rucola

Pesto di rucola
Buongiorno amici, oggi voglio condividere con voi la ricetta del pesto di rucola.
A Crema il sabato c’è il mercato e, quando posso, vado a fare un giro sempre volentieri. Mi piace l’aria che si respira tra le bancarelle, la gente è più rilassata rispetto a chi va al supermercato, …

Cannelloni Ripieni

Ricetta Cannelloni Ripieni

Cannelloni Ripieni
Buongiorno amici, oggi ho preparato questi buonissimi cannelloni ripieni.
Dopo un lungo periodo di assenza dovuto alla stesura del mio nuovo libro SPECIALE LEGUMI, eccomi qui di nuovo a scrivervi. Riparto carica di buoni propositi e di ottime ricette.
Questa ricetta fa parte della nuova collaborazione nata con …

Ricetta Pane di Castagne e noci

Ricetta Pane di castagne e noci

Pane di castagne e noci
Buongiorno amici, oggi vi presento questo buonissimo pane di castagne e noci, nato per caso un sabato mattina.
Durante le festività, dopo svariate preparazioni di panettoni e panettoncini per il mio libro Speciale Halloween, Natale e Capodanno, mi era avanzato del Li.Co.Li. di castagne, così …

Ricetta Biscotti salati di quinoa rossa e barbabietola

Ricetta Biscotti salati di quinoa rossa e barbabietola

Biscotti salati di quinoa rossa e barbabietola
Buongiorno amici, oggi vi presento questi buonissimi biscotti salati di quinoa rossa e barbabietola.
La farina di quinoa rossa non si trova in commercio, ma potete tranquillamente farla. Il primo passaggio sarà lavare bene i chicchi fino a quando l’acqua non risulterà bella limpida. …

Ricetta Angel Cake

Ricetta Angel Cake

Angel Cake
Buongiorno amici, avete mai sentito parlare della Angel Cake, detta anche la torta degli angeli?
Per chi non avesse mai sentito parlare della Angel Cake, è un dolce tipico americano, un ciambellone bianchissimo e sofficissimo, che ricorda appunto gli angeli. Da non confondere, con la CHIFFON CAKE. Infatti queste …

Ricetta Plumcake di amaranto alle gocce di cioccolato

Ricetta Plumcake di amaranto alle gocce di cioccolato

Plumcake di amaranto alle gocce di cioccolato
Buongiorno amici, dopo il mio plumcake di quinoa, oggi vi propongo questo buonissimo plumcake di amaranto alle gocce di cioccolato.
La ricetta me l’ha regalata Matteo del negozio “Il Fruttarolo è anche Bio“. Una cliente del negozio, acquistando kg e kg di farina di amaranto, …

Ricetta Senape in grani senza aceto

Ricetta Senape in grani senza aceto

Ricetta Senape in grani senza aceto
Buongiorno amici, oggi vi presento al Senape in grani senza aceto.
La volta scorsa vi avevo parlato della senape senza aceto che ho realizzato utilizzando la spezia in polvere.
In questo ricetta invece, come dice appunto il nome, andrò ad utilizzare i grani di questa spezia, che …

Ricetta Gnocchi alla Romana di quinoa

Ecco qui la ricetta che ho presentato alla Fiera Internazionale di San Marino durante il mio Cooking Show, lo scorso 19 Novembre (il video lo trovate sulla mia pagina FB). Durante la presentazione ho realizzato la ricetta con qualche ingrediente differente dalla ricetta che troverete qui di seguito, diciamo che …

Ricetta Pesto di zucca

L’autunno è una delle mie stagioni preferite, grazie ai suoi colori caldi che rendono ogni paesaggio avvolgente. La zucca è praticamente il simbolo di questa stagione, infatti è sempre più presente nelle bancarelle di frutta e verdura. Il suo colore arancione ravviva le tavole, può essere cucinata in mille modi diversi, …

focaccia di fave

Ricetta Focaccia di fave

Focaccia di fave
Buongiorno amici!
Ecco la ricetta di una focaccia davvero squisita che ho rivisitato: la focaccia di fave! È l’ideale da lasciare in cucina per la merenda e gli spuntini di tutta la famiglia. Anche come accompagnamento ai pasti è davvero ottima. A differenza di alcune focacce simili, …

Focaccia di quinoa nera con zucchine maionese e bresaola di tacchino

Ricetta Focaccia di quinoa nera con zucchine maionese e bresaola di tacchino

Focaccia di quinoa nera con zucchine maionese e bresaola di tacchino
Buongiorno amici, che ne dite di un’ottima focaccia di quinoa nera con zucchine maionese e bresaola di tacchino?
Questa ricetta è nata per caso. In questi giorni mi ero ripromessa di fare la focaccia di fave per poterla fotografare passo …

Ricetta Senape senza aceto

Ricetta Senape senza aceto

Ricetta Senape senza aceto
Buon pomeriggio amici,  oggi vi presento una salsa francese, la senape senza aceto.
Ammetto di non essere mai stata un’amante di questa salsa e vi confesso che prima di conoscere il mio compagno, non l’avevo mai acquistata.
A lui piace tantissimo, quindi, quando ho deciso di …